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project - EIP-AGRI Operational Group

Sustainable intensified cultivating and manufacturing processes for a stable production of Spreewald gherkins (PGI)
Nachhaltig intensivierte Anbau- und Verarbeitungsprozesse zur sicheren Produktion von Spreewälder Gurken g.g.A. (Spreewälder Gurken)

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Ongoing | 2017 - 2021 Germany
Ongoing | 2017 - 2021 Germany
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Objectives

The project deals with Spreewald gherkins (PGI) and aims to develop solutions for the entire process flow, in order to ensure quality and quantity of raw gherkins from production of raw products to processing. Yield losses of raw gherkins should be reduced by developing a cultivation strategy to minimize influences of pathogens (especially different fungi and European red mite). In addition, the aim of the project is to solve problems during preserving Spreewald gherkins (PGI). For instance the reasons for softening of gherkins in tins shall be identified. Therefor the development of indicators for adverse selection of raw material batches and of a time-lapse testing is necessary.

Objectives

Im Projekt sollen Problemlösungen für die gesamte Prozessabfolge der Produktion von Spreewälder Gurken g.g.A. erarbeitet werden. Dafür sind die Qualität und Menge der Gurkenrohwarenerzeugung von der Rohwarenproduktion bis zur Verarbeitung zu sichern. Die Ertragsausfälle in der Rohwarenerzeugung sollen durch die Entwicklung einer Anbaustrategie zur Verringerung von Schaderregereinflüssen gesenkt werden. Darüber hinaus sind die Probleme bei der Konservierung der Spreewälder Gurke zu lösen; die Ursachen des Weichwerdens in der Konserve sind zu ermitteln. Für dieses Ziel sollen Parameter zur Negativauslese von Rohstoffchargen erarbeitet und ein Zeitraffertest entwickelt werden.

Project details
Main funding source
Rural development 2014-2020 for Operational Groups
Rural Development Programme
2014DE06RDRP007 Germany - Rural Development Programme (Regional) - Berlin + Brandenburg
Location
Main geographical location
Dahme-Spreewald

€ 1208924

Total budget

Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.

Project keyword

Resources

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Contacts

Project coordinator

  • Gurkenhof Frehn, Herr Heinz-Peter Frehn

    Project coordinator

    frehn@gmx.net 03545215721 Schöneiche 11
    15938 Steinreich     Farm holder