Overview
Sections

project - EIP-AGRI Operational Group

Potential use of legumes in production of dairy products alternatives
Pākšaugu izmantošanas potenciāls alternatīvu piena produktu ražošanai

Contacts
To download the project in a PDF format, please click on the print button and save the page as PDF
Ongoing | 2022 - 2025 Latvia
Ongoing | 2022 - 2025 Latvia
Currently showing page content in native language where available

Objectives

The objective of the project is to analyze availability, yield, quality (chemical composition, nutritional value, chemical pollution) and technological characteristics of legumes in Latvia; to develop on legumes basis various analogues of dairy products that would satisfy consumers’ demand for alternative products with a balanced nutritional value.

Objectives

Projekta mērķis ir analizējot Latvijas pākšaugu pieejamību, ražību, kvalitāti (ķīmisko sastāvu, uzturvērtību, piesārņojumu) un tehnoloģiskās īpašības, izstrādāt uz to bāzes dažādus piena produktu analogus, kas apmierinātu patērētāju pieprasījumu pēc alternatīviem produktiem ar sabalansētu uzturvērtību.

Activities

To develop technology (rich in protein plant origin products – 1. drink, 2.yogurt, 3.fresh cheese, 4. insoluble fraction (by-product for production of other products) that will ensure the development of new products, thus increasing assortment of products, providing consumers with a missing group of food products that would be manufactured in Latvia. It is expected that a negative impact on the environment will be mitigated; as well as a positive impact on the quality of soil and product quality, also financial indicators of farms and food companies will be reached.

Activities

Izstrādāt tehnoloģiju (ar olbaltumvielām bagāti augu valsts izcelsmes produkti – 1.dzēriens, 2.jogurts, 3.svaigais siers, 4.nešķīstošā frakcija (blakusprodukts) citu produktu ražošanai), kas ļaus nodrošināt jaunu produktu attīstību, paplašinot produktu klāstu un nodrošinot patērētājus ar iztrūkstošo produktu grupu, kas tiktu ražota Latvijā. Paredzams, ka tiks samazināta negatīvā ietekme uz apkārtējo vidi; kā arī pozitīvi ietekmējot augsnes un produkcijas kvalitāti, kā arī saimniecību un pārtikas uzņēmumu finanšu rādītājus.

Project details
Main funding source
Rural development 2014-2020 for Operational Groups
Rural Development Programme
2014LV06RDNP001 Latvia - Rural Development Programme (National)
Location
Main geographical location
Kurzeme
Other geographical location
Zemgale, Vidzeme

€ 348569.99

Total budget

Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.

Project keyword

Currently showing page content in native language where available

Contacts

Project coordinator

  • AS "Tukuma Piens" (Jana Lakstiņa)

    Project coordinator

    jana@baltais.lv +371 29444301 Jelgavas iela 7, Tukums, Tukuma nov., p.n. Tukums-1, LV-3101 SME

Project partners

  • Agroresursu un ekonomikas institūts (Aina Kokare)

    Project partner

    aina.kokare@arei.lv +371 29157335 Zinātnes iela 2, Priekuļi, Priekuļu pag., Cēsu nov., LV-4126 Research institute

  • Latvijas Lauksamniecības universitāte (Jeļena Zagorska)

    Project partner

    jelena.zagorska@llu.lv +371 29816000 Lielā iela 2, Jelgava, LV-3001 Research institute

  • Lauksaimniecības statūtsabiedrību asociācija (Jānis Šolks)

    Project partner

    janissolks@inbox.lv +371 29245886 Republikas laukums 2, Rīga, LV-1010 NGO

  • SIA “Saldus AGRO” (Ēriks Stašinskis)

    Project partner

    eriks.stasinskis@holding.lv +371 29234174 Lazdu iela 15, Draudzība, Novadnieku pag., Saldus nov., LV-3801 Farm holder

  • ZS “KOTIŅI” (Rolands Keišs)

    Project partner

    rolandskeiss@inbox.lv +371 28636835 "Kotiņi", Šķilbēnu pag., Balvu nov., LV-4587 Farm holder

  • ZS “Zutiņi-1” (Santa Meļķe)

    Project partner

    santamelke@inbox.lv +371 29148046 "Zutiņi-1", Krimuldas nov.,Krimuldas pag., LV-2145 Farm holder