project - EIP-AGRI Operational Group
Organic Plus Quality
BioPlusKwaliteit
Objectives
An instrument (quality protocol) is being developed, with which both the external quality (uniformity in shape and color) and inner quality (taste and ingredients) of vegetables can be assessed. It offers practical tools for structurally improving quality aspects. Quality parameters are developed together with various chain parties that are tested in practice, so that best practices can be defined at individual company level.
Objectives
Er wordt een instrument (kwaliteitsprotocol) ontwikkeld, waarmee zowel de uiterlijke kwaliteit (uniformiteit in vorm en kleur) als innerlijke kwaliteit (smaak en inhoudsstoffen) van groenten beoordeeld kan worden. Het biedt praktische handvatten om kwaliteitsaspecten structureel te verbeteren. Samen met verschillende ketenpartijen worden kwaliteitsparameters ontwikkeld die in de praktijk worden getoetst, zodat best practices op individueel bedrijfsniveau kunnen worden gedefinieerd.
Activities
The development and testing in practice of a new, integrated, robust quality protocol for product quality aimed at taste and ingredients for the organic sector. We are working on:
- The development of quality parameters for taste and ingredients
- The development of practical tools for growers and other chain parties for improving and optimizing the product quality of various vegetable crops. With this instrument, well-founded decisions can be made and improvement options and alternative methods can be identified for each quality parameter.
- Setting up practical tests on 6 farms to test the developed quality parameters during 3 seasons with a total of 2 different crops...
Activities
Het ontwikkelen en in de praktijk uittesten van een nieuw integraal robuust kwaliteitsprotocol voor productkwaliteit gericht op smaak en inhoudsstoffen voor de biologische sector. Daarbij werken we aan:
- Het ontwikkelen van kwaliteitsparameters voor smaak en inhoudsstoffen
- Het ontwikkelen van praktische handvatten voor telers en andere ketenpartijen voor het verbeteren en optimaliseren van de productkwaliteit van diverse groentegewassen. Met dit instrument kunnen gefundeerde beslissingen worden genomen en worden voor elke kwaliteitsparameter afzonderlijk verbeteropties en alternatieve werkwijzen in kaart gebracht...
Context
Er komen steeds meer signalen dat de kwaliteit van groenten achteruitgaat. De tendens is om steeds meer nadruk te leggen op hogere productie (opbrengst), zwaardere bemesting en lange bewaarbaarheid ten koste van bodemkwaliteit, en algehele voedingskwaliteit (inhoudsstoffen en smaak). Productkwaliteit is een belangrijke onderscheidende factor voor de biologische landbouw. Met het verduurzamen van de gangbare landbouw staat de sector echter voor de uitdaging om zich verder te verduurzamen en zich nog meer te onderscheiden.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014NL06RDNP001 Plattelandsontwikkelingsprogramma voor Nederland 2014-2020 (POP3)
Location
- Main geographical location
- Noord-Overijssel
€ 218524
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Resources
Contacts
Project coordinator
-
Overesch ecologische landbouw
Project coordinator
Project partners
-
Louis Bolk Instituut, CSO (centrum voor smaakonderzoek)
Project partner
-
ROC Twente
Project partner
-
Tuinderij Haverkamp – Firma J.J. Duijnhouwer & H. Hennink Haverkamp; diverse groentetelers en natuurvoedingswinkels
Project partner