project - EIP-AGRI Operational Group
Cold preserved milk by means of technical innovation
Koud geconserveerde melk d.m.v. technische innovatie
Objectives
Realizing an innovative technique for cold preserved milk. This gives consumers in Friesland the opportunity to drink milk that has a similar taste to raw milk and the natural properties of raw milk. This takes place within a short, sustainable and transparent dairy chain.
Objectives
Het realiseren van een innovatieve techniek voor koud geconserveerde melk. Daarmee wordt consumenten in Friesland de mogelijkheid geboden om melk te drinken welke een vergelijkbare smaak heeft als rauwe melk en de natuurlijke eigenschappen bezit van rauwe melk. Dit vindt plaats binnen een korte, duurzame en transparante zuivelketen.
Activities
● There are two possibilities for cold storage of milk at practical level, these are pascalization and PEF (pulsed electric fields). In this project it was decided to prepare the PEF technique for milk.
● Furthermore, a new revenue model is realized for the primary agricultural producer, energy is saved and a value-added concept is created in order to market the new product properly.
Activities
● Er zijn twee mogelijkheden om melk op praktijkniveau koud te kunnen conserveren, dit zijn pascalisatie en PEF (pulsed electric fields). In dit project is ervoor gekozen om de PEF techniek praktijkrijp te maken voor melk.
● Verder wordt een nieuw verdienmodel gerealiseerd voor de primaire agrarische producent, wordt energie bespaard en is een meerwaarde concept gemaakt om het nieuwe product goed te kunnen vermarkten.
Context
Niet hitte behandelde melk mag niet buiten het boerenerf worden verkocht. Hier is echter wel vraag naar.
Additional comments
Het project ‘’koud geconserveerde melk d.m.v. technische innovatie’’ is ontstaan op initiatief van de melkveehouders Jorrit Postma en Sietse Draaijer. De beide heren zijn leden van een consortium bestaande uit 6 veehouders en Food technologie ontwikkelaar TOP B.V. uit Wageningen. Doel van het consortium is om d.m.v. een nieuwe techniek ‘’niet’’ hitte behandelde melk buiten het boerenerf te mogen verkopen. Deze melk is koud geconserveerd. Vanuit deze gedachtegang is het projectplan geschreven.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014NL06RDNP001 Plattelandsontwikkelingsprogramma voor Nederland 2014-2020 (POP3)
Location
- Main geographical location
- Zuidoost-Friesland
€ 766400
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
Project coordinator
-
Jorrit Postma / Melkveehouderij S. Postma & J. Postma
Project coordinator
Project partners
-
Sietse Draaijer / Farmpro; / Sietse Draaijer / Nieuw Sinnema State
Project partner