À Kaundorf, le projet communautaire « Käre vum Séi » mène des essais coordonnés sur de petites parcelles afin d'élargir la gamme de variétés de blé adaptées aux conditions de culture locales. L'objectif est d'identifier des variétés qui donnent de bons résultats sans recourir à des produits phytosanitaires, tout en respectant les normes de qualité fixées par le cahier des charges de « Käre vum Séi ».

L'essai porte sur dix variétés de blé, dont huit présentent un fort potentiel agronomique et deux ont une faible résistance connue aux maladies. Parmi elles figure la variété « Nordkapp », approuvée pour l'agriculture biologique. Ces variétés sont testées dans quatre variantes de traitement différentes, chacune reproduite quatre fois, ce qui donne 160 parcelles d'essai randomisées sur une parcelle désignée par le FLIK.

Les principaux critères d'évaluation sont la qualité boulangère, le rendement et la résistance aux maladies fongiques. Après la récolte, les chercheurs procèdent à des analyses des grains et de la farine, tandis que la pression des maladies et les réponses des plantes aux régulateurs de croissance ou aux fongicides sont surveillées tout au long de la saison de croissance.

La conception pluriannuelle permet également de suivre les tendances de performance à long terme, en évaluant si certaines variétés couramment utilisées sont en déclin et si de nouvelles variétés candidates sont prometteuses dans les conditions pédoclimatiques spécifiques de la région de la Haute-Sûre.