Practice Abstract - Research and innovation

Házikó

Házikó

Házikó' is a business enterprise dealing mostly with catering; as written in their introduction: "it connects the city with the Hungarian countryside through the heart of Budapest". 'Házikó' has a narrow supplier chain, from where they get the ingredients of superior quality, prepared, specialty foods that they serve on parties, conferences, business meetings, etc. Beyond the unexceptionable, high quality products and food of the enterprise stand principles of rural development and sustainability, delivering unique and valuable food to people living in the city, providing high profile and high standard on site catering for events, parties, conferences, etc. They get the ingredients seasonally, directly from the producers and they preserve the pureness of the food through the processing as well; they don't use preservatives, artificial additives and colourings. The provenance and the compounds are also indicated on the environmental friendly packaging, thus ensuring the transparency of the food chain. They give information on the producers, deliver by bicycle, provide human resource for catering too on demand, giving verbal presentation of the ingredients, producers, environmental and community friendly company policies, etc. They use new technologies, video, social media, etc. for marketing.

Through 'Házikó' the people living in the city can get hungarian, backyard, high quality products with clear background, rich in nutrients. On the other side the enterprise ensures a stable market dor the producers, their products can reach big events of th capital as well, thus serving as a merketing platform as well.

Creating and cultivating a good network of supplyers; creating new food products (party/conference food) based on traditional, high quality ingredients; providing rich information on producers and ingredients, using ‘local’, ‘healthy’, ‘environmental friendly’ CSA vocabulary as central element for marketing; using environmental friendly packaging and delivery.

A Házikó egy cateringgel foglalkozó budapesti üzleti vállalkozás; ahogy bemutatkozásukban olvasható: "Budapest szívén keresztül köti össze a nagyvárost a Magyar vidékkel". A vállalkozás kifogástalan minőségű termékei, ételei mögött vidékfejlesztési és fenntarthatósági alapelvek állnak, különösen értékes táplálékot biztosítva a nagyvárosi fogyasztók számára, magas minőségű ételekkel ellátva a különböző eseményeket, partikat és konferenciákat. Alapanyagaikat szezonálisan, közvetlenül a termlekőktől szerzik be és tisztaságukat a feldolgozás során is megőrzik: nem használnak tartósítószert, mesterséges adalékanyagokat és színezéket. A környezetbarát csomagolásokon feltüntetik a származás helyét és a termékek összetételét is, ezzel biztosítva az élelmiszerlánc átláthatóságát. Információt biztosítanak a termelőkről, kerékpárral szállítanak házhoz, az eseményekre személyzetet biztosítanak, akik mesélnek az ételek összetevőinek történetéről, a termelőkről, akörnyezeti elveikről és az üzlet közösségbarát politikájáról is. Új fajta marketing technológiákat alkalmaznak: video, social media, stb.

A Házikón keresztül a nagyváros lakói tisztahátterű, tápanyagokban gazdag, magyar, háztáji, magas minőségű termékekből készülő ételkülönlegességekhez juthatnak hozzá. Másrészről a vállalkozásállandófelvásárlópiacotbiztosít a termelőkszámára, termékeikeljuthatnakjelentősfővárosirendezvényekre, ezáltal marketing felületként is szolgálva.

Egy stabil, szerteágazó ellátási lán létrehozásával, új élelmiszertermékek előállítása (party/konferencia ételek) hagyományos, magas minőségű összetevőkre alapozva; részletes információkkal való ellátás a termelők és termékeik tekintetében; CSA szókincs és akövetkező szavak tudatos használata a marketing területeken: “egészséges”, “helyi”, “környezetbarát”, környezetbarát házhozszállítás és csomagolás.

Source Project
SKIN - Short supply chains Knowledge & Innovation Network
Ongoing | 2016-2019
Main funding source
Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
Geographical location
Italy
Project details

Project Keywords