Contexte

As novas tendências do consumidor orientam-se cada vez mais para maçãs mais seguras, mais ricas do ponto de vista nutricional e mais saudáveis. Procura-se encontrar, para o atual modelo de produção moderna de Maçã de Alcobaça IGP, um referencial nutricional mais equilibrado, de modo a desenvolver-se um novo produto maçã, das cultivares do grupo Gala, as mais exportáveis, com novos parâmetros mínimos de qualidade interna e externa, mais elevados e mais diferenciadores, ou seja, introduzir dentro de uma maçã mais racionalidade e mais equilíbrio nutricional.

Por outro lado, em Portugal, o diagnóstico do estado nutricional dos pomares de macieira é efetuado através da análise de folhas recolhidas 90 a 120 dias após a plena floração (DAPF), tal como se recomenda nas Normas Técnicas para a Produção Integrada de Pomóideas (DGADR, 2012) e no Manual de Fertilização das Culturas (INRB IP, 2004).

A metodologia de diagnóstico implementada em Portugal é limitada quanto à possibilidade de se fazerem intervenções no próprio ano, servindo apenas de base para a recomendação de fertilização do pomar no seguinte. Por outro lado, não estão ainda implementadas metodologias que permitam detecções precoces de carências e/ou toxicidades e intervenções/correções atempadas, cujos efeitos se manifestem na produção e na qualidade dos frutos do próprio ano. Muitas OPs recorrem a análises de seiva efetuadas no estrangeiro, as quais uma vez desenvolvidas e validadas em Portugal poderão constituir uma importante ferramenta de diagnóstico e tomada de decisão precoce para as empresas nacionais.