Practice Abstract - Research and innovation

Silesian Grain

Silesian Grain

The food supply chain typically consists of independent stages of the chain specializing in some specific group of processes i.e. purchasing and trade, manufacturing, distribution.

The transactions between the stages of the chain are taking place on the market, therefor the functional weaknesses of the market i.e. information asymmetry, property rights, transaction costs, external effects can occur. To reduce weaknesses of the market i.e. information asymmetry with regard on quality and quantity of agricultural products the group of farmers established the group Silesian Grain that includes the next stage of chain – processing.

Full control of the process from the field to the finished product through the supply chain and production within the Group. Cereals are processed in mills and processed in a unique flour mill.

The main results are high quality, fully traceable, standarized product.

End user is provided with a product that consists of raw materials from one region.

Żywnościowy łańcuch dostaw składa się zazwyczaj z niezależnych ogniw specjalizujących się w określonej grupie procesów, tj. zakup i handel, produkcja, dystrybucja.

Transakcje zachodzące między ogniwami łańcucha zachodzą na rynku, dlatego też mogą pojawić się funkcjonalne słabości rynku, tj. asymetria informacji, prawa własności, koszty transakcyjne, efekty zewnętrzne. W celu zredukowania wpływu tychże słabości rynku, powstała grupa „Silesian Grain”, która obejmuje etap przetwórstwa. Grupa całkowicie kontroluje proces przetwórstwa produktów od momentu pozyskania ich z pola do otrzymania produktu końcowego.

Wytwarzane produkty mają najwyższą jakość, istnieje całkowita możliwość śledzenia produktu od momentu uprawy zbóż, produkty są znormalizowane.

Klient końcowy otrzymuje produkt, który został przetworzony ze zbóż zjednego regionu.

Source Project
SKIN - Short supply chains Knowledge & Innovation Network
Ongoing | 2016-2019
Main funding source
Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
Geographical location
Italy
Project details

Project Keywords