Practice Abstract - Research and innovation

Mushroom cultivation: an opportunity to close the loop for the circular economy

El cultivo de hongos: una oportunidad para cerrar el ciclo en favor de la economía circular

The current production system is based on a linear model. A "disposable" one-way system where natural resources are transformed into materials & products.

Circular systems favors the recovery of materials & prevents the perpetuation of resource losses, all the while generating profit.

Mushroom cultivation is circular in nature, it uses residues from livestock activities (chicken & horse manure), agriculture (wheat straw) to produce substrates.

The potential of mushrooms make them even more interesting as an agricultural practice. For example, mushrooms are a great nutritional addition for vegans & vegetarians: they contain high-quality proteins similar to eggs or milk; bioactive compounds (antioxidants); and different micronutrients usually deficient in Western diets (like selenium or vit D).

- Minimize the carbon footprint of the agricultural industry.

- Supports circular produc-tion systems & the agri-food sector.

- Brings job opportunities in rural areas at risk of depopulation.

Practical recommendations:

Some key aspects to have into account when taking the first steps into mushroom cultivation to make the most of circulatiry:

- Review internal practices: maximize the recovery of by-products or residues from alre-ady existing agricultural and livestock activities.

- Review opportunities: it is also possible to reuse locally available resources.

- Review the process and how to better integrate it with your current practices. Make the most of short transformation and valorisation value chains.

- Introduce new alternative bio-based materials to the current peat-based ones to cover the compost colonised by the mushroom mycelium.

- Use biostimulant in cultivation to reduce chemical agents used for disease control.

El sistema productivo actual está basado en un modelo lineal en el que se explotan los recursos naturales para transformarlos en materiales y productos. Este modelo asume que la tierra no tiene límites en producir recursos.

La economía circular prioriza la generación de valor, favorece la recuperación de materiales, y genera beneficios.

El cultivo de hongos utiliza residuos de actividades ganaderas (estiércol animal), agrícolas (paja de trigo) para generar sustratos. Los hongos cultivados tienen un alto potencial agrícola, puesto que son aptos para veganos y vegetarianos, a la vez que ofrecen proteínas de alta calidad (contenido proteico similar a los huevos o la leche), alternativos a la carne, y una fuente de micronutrientes deficientes en las dietas occidentales (entre otros, selenio, vit D.) y compuestos bioactivos (entre otros, antioxidantes).

BIOSCHAMP busca soluciones sostenibles para impulsar la valorización de materiales infrautilizados y reducir el uso de fungicidas en el cultivo de hongos.

- Reducción de la huella de carbono de la industria agrícola.

- Impulso de la circularidad de la plataforma productiva y la actividad agrícola.

- Creación de empleo en áreas rurales con riesgo de despoblación.

Aspectos claves para dar los primeros pasos en la industria circular del cultivo de hongos son:

- Maximizar la valorización de subproductos o residuos agroganaderos.

- Reutilizar recursos disponibles localmente.

- Realizar aprovechamiento en cadenas de transformación y comercialización cortas.

- Introducir de nuevos materiales biológicos alternativos a la turba que se utiliza actualmente como cobertura del champiñón.

- Utilizar bioestimulantes en cultivo para reducir la dependencia de agentes químicos en control.

Source Project
BIOSCHAMP - Biostimulant of alternative casing for a sustainable and profitable mushroom industry
Ongoing | 2020-2024
Main funding source
Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
Geographical location
Spain
Project details

Project Keywords