Practice Abstract - Research and innovation

MOBILE FARM STORE 2.0

MOBILE FARM STORE 2.0

Development of a new local retail format, which makes it possible for farmers to market their products through a Short Food Supply Chain. The mobile concept makes testing possible and makes sure we provide fresh food in a high potential area. Container will be placed where consumers live or pass frequently, which is not necessary the farm. No need for extra labor cost and logistics can be consolidated and optimised. Potential for working places with a lot of workers (consumers) in the area. Joined innovation concept of 2 producers : Van Elven (potatoes & oignons) & Bruneel-cox (fruit). Testing this on the 'Janssen Pharmaceutica -working area in Beerse' where 4000 people are working, opens opportunies for further exploitations into the Antwerp harbor area, where a lot of simular places can be localised. Also possibility for working with additional farmers (eg cheese producers) to enlarge product offer. Testing starts half may 2017.

A novel mobile retail service that gives primary producers direct access to their customers by combining products from different producers.

This mobile farmstore brings the farmstore-experience shorter to the customer. Instead of having a farm store with a few items, in a rural area and/or a vending machine we look into a full automised foodstore with a whole range of fresh foods. Situated on a 'business spot' where a lot of possible customers pass daily. It combines effciency in labor, distribution and (in)direct sales costs with a attractive offer of fresh local food. The mobility of the container-store makes it possible to test the concept on different spots and doesn't need an investment in physical buildings.

Ontwikkeling van een nieuw retail format waardoor lokale producenten sneller toegang krijgen tot rechtstreekse verkoop via korte keten. Het mobiele container concept maakt testen mogelijk op een lokatie met hoog aankoop potentieel. Bovendien wordt inzet van arbeid beperkt tot een minimum en zorgt consolidatie van logistiek voor een betaalbare formule. Gelijkaardige sites zoals in de test te Beerse zijn makkelijk identificeerbaar waardoor bij succes een potentieel hoog economisch duurzaam business model ontstaat.Eerste test is voorzien bij Janssen Pharmaceutica in Beerse waar dagelijks 4000 mensen werken in verschillend ploegen. Door deze test krijgen zij toegang tot verse lokale voeding via een volledig geautomatisseerde winkel. Bij succes opent dit een groot potentieel o.a. in de haven van Antwerpen. Ook andere dan de producenten betrokken bij de opstart kunnen aansluiten om het gamma te verbreden vb. Kaas & zuivel. Opstart van de test half mei 2017.

Een nieuw retail conceptism collega producenten voor het direct vermarkten van lokale producten op een locatie buiten het eigen bedrijf.

Voor heel wat consumenten is de drempel om naar een hoevewinkel te komen te groot. De afstand, het beperkte assortiment, de beperkte openingsuren,… wegen vaak niet op tegen de aantrekking van verse lokale voeding. Anderzijds zien we meer en meer landbouwers die op zoek zijn naar verbreding en rechtstreekse verkoopkanalen. Uit deze wetenschap is 'Boerderijwinkel 2.0' ontwikkeld. Een volledige winkelervaring in een 'onbemande' winkel met ruime openingsuren. En door zijn mobiel karakter snel te plaatsen zonder al te veel administratie en op lokaties met hoge shopper aantallen. Doordat primaire producenten samenwerken kan een volledig gamma aangeboden worden , kan de logistiek efficient geregeld worden en wordt ook het financieel risico verdeeld. De eerste mobiele winkelcontainer maakt testen van het concept mogelijk.

Source Project
SKIN - Short supply chains Knowledge & Innovation Network
Ongoing | 2016-2019
Main funding source
Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
Geographical location
Italy
Project details

Project Keywords