Practice Abstract - Research and innovation

Mensa Cívica

Mensa Cívica

Mensa Cívica is a Spanish initiative that gathers European initiatives that promote sustainability in sustainable collective restoration. The initiative was presented at Expo H2O Zaragoza in 2008 after the English experience that has driven sustainability in school canteens and hospital social food at the 20 hospitals in South London. It will be provided with an ethical code and financial visibility to achieve several objectives, among others: To promote the change of specifications and contracting systems of public and private entities that promote social food, supporting good practices and their stakeholders in relation to food, health and sustainability; train the agents who operate in the cycle of sustainable collective restoration and disseminate their values and concrete actions among the organizations that support this initiative and society.

The good practice of this initiative is based on the promotion of the preferably use of sustainable products (such as local products) in the collective restauration (hospitals, schools, etc). Through this practice the consumption and the knowledge of local products among schoolchildren and general public is also being stimulated.

Through this initiative, they try to group organizations, companies and associations that join efforts to address sustainability in the modern processes of social food. The final purpose of the initiative is to contribute to the care of the environment and to the improvement of health.

To join the efforts with the European agents working in the same direction, realizing projects, campaigns and joint calls on food and, especially, in the matter of healthy, sustainable collective restoration and of the territories and their traditional local foods.

"Mensa Cívica es una iniciativa española que reúne iniciativas europeas que promueven la sostenibilidad en la restauración colectiva sostenible. La iniciativa fue presentada en la Expo H2O de Zaragoza en 2008 tras la experiencia inglesa que ha impulsado la sostenibilidad en comedores escolares y la comida social hospitalaria en los 20 hospitales del Sur Londres. Contará con un código ético y de visibilidad financiera para lograr varios objetivos, entre otros: Promover el cambio de especificaciones y sistemas de contratación de entidades públicas y privadas que promuevan alimentos sociales, apoyando las buenas prácticas y a sus partes interesadas en relación a los alimentos, la salud y la sostenibilidad; capacitar a los agentes que operan en el ciclo de la restauración colectiva sostenible y difundir sus valores y acciones concretas entre las organizaciones que apoyan esta iniciativa y la sociedad.

La buena práctica de esta iniciativa se basa en la promoción del uso preferente de productos sostenibles (como los productos locales) en la restauración colectiva (hospitales, escuelas, etc.). A través de esta práctica también se está estimulando el consumo y el conocimiento de los productos locales entre los escolares y el público en general ".

A través de esta iniciativa, se trata de agrupar a organizaciones, empresas y asociaciones que unan esfuerzos para abordar la sostenibilidad en los procesos modernos de alimentación social. El propósito final de la iniciativa es contribuir al cuidado del medio ambiente y a la mejora de la salud.

Unir los esfuerzos con los agentes europeos que trabajan en la misma dirección, realizando proyectos, campañas y convocatorias conjuntas sobre alimentación y, sobre todo, en materia de restauración colectiva saludable y sostenible y de los territorios y sus tradicionales alimentos locales.

Source Project
SKIN - Short supply chains Knowledge & Innovation Network
Ongoing | 2016-2019
Main funding source
Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
Geographical location
Italy
Project details

Project Keywords