Practice Abstract - Research and innovation

House of Gastronomic Pleasures of county Somogy

Somogy megye gasztronómiai örömeinek háza

This initiative is operated by a cheese manufactoring SMEs who developed the idea of connecting the marketing of its own product with other sometimes complementery (cheese and wine, cheese and sausage, etc.) meat products. The purpose of this initiative was to open a gastronomic gate to the county and region and, also to increase the attractiveness of the tourism of South-Transdanubia and Balaton region. The House of Gastronomic Pleasures aim is to faciliate cooperation between individual product makers. There is a local product shop where a wide range of product is available. Link with other industries such as tourism and building of the local economy: many gastronomic events such as Black pudding and Liverwurst Carnival, Bean Parade, Walnut Festival, Chowder Cooking Competition take place in the House of Gastronomic Pleasures. The presentation hall with the café on the first floor hosts family or business meetings, professional conferences with 100-150 people.

This novel activity has benefits for primary producers because a central aspect of the marketing of the product is creating connections with local primary producers, particularly cheese and wine. The community confidence and valorising local tradition has been growing. The collection of the local traditional food products contributes to the revival and maintenance of the traditions of gastronomy of Somogy County and handicraft products and the folk crafts. The combined marketing with own product if the organisation operating this innitiative merges the effeciency of the marketing activity.

A cheese manufacturing company developed an excellent marketing strategy for its own products through joint promotion of the traditional products produced in a certain region using the opportunity of the agro-tourism. The end-consumers can extend their gastronomic and cultural knowledge related to this region.



Building of community confidence; valorisation of local tradition; contribution to local economic development e.g. tourism; efficiency in marketing representation of local produce. Practitioners can learn more about such regional centres from EIP abstracts database, EIP-AGRI and ENRD.

Further information/Reference: http://visitkaposvar.hu/tagok/szabadido-szallas-vendeglatas/fino-food-g… https://www.facebook.com/%C3%8Dzek-H%C3%A1za-Szank-512044652226075/?fre…

A „jó gyakorlat” rövid ismertetése: A kezdeményezést egy sajgyártó KKV működteti, akitől származik az ötlet, hogy a saját termékét összekapcsolja más kiegészítő termékekkel (sajt és bor, sajt és kolbász, stb.). A kezdeményezés célja az volt, hogy gasztronómiai kaput nyisson vidék és a régió felé, valamint vonzóbbá tegye a Dél-Dunántúl és a Balatoni régiót. A helyi hagyományos élelmiszerek összegyűjtése hozzájárul Somogy megye gasztronómiai hagyományainak, a kézműves termékek és a népi kézművesség megújításához és fenntartásához. Szorosan kapcsolódik a turizmushoz, eredményesen hozzájárul a helyi gazdaság építéséhez: Sok gasztronómiai esemény, mint például a Véreshurka és májashurka Fesztivál, Bab Fesztivál, Dió Fesztivál, Halászléfőző Verseny kerül a Fino-Food Gasztrotékában megrendezésre. Az első emeleti rendezvényterem, amelyhez kávézó tartozik, 100-150 fős családi és üzleti találkozók, hivatalos konferenciák lebonyolítására alkalmas.

A tevékenység fő eredményei / kimenetei (várható vagy végleges): A tevékenység fő eredményei / kimenetei (várható vagy végleges): Az új tevékenység legfontosabb eredménye, hogy a helyi termelőket helyezi a marketing tevékenység középpontjába, elsősorba a sajt és a bor előállítókat. Érezhetően nő a közösségi bizalom, felértékelődnek a helyi értékek. A helyi hagyományos termékek összegyűjtése hozzájárul a hagyományos Somogy megyei gasztronómia, kézműves élelmiszerek és kézműves termékek újjáéledéséhez, népszerűsítéséhez. A kezdeményezés működtetője, azzal hogy a saját termékének értékesítését összekapcsolja a kezdeméynezéssel a növeli az együttes marketing tevékenység hatékonyságát.

A legfontosabb gyakorlati ajánlás(ok): Az élelmiszergyártó cég kiváló marketingstratégiát dolgozott ki az agroturizmus számára, amelybe a saját termékei mellet bevonta a régióban előállított hagyományos termékeket is. A programok alkalmasak arra, hogy a végső fogyasztók bővítsék az e térséggel kapcsolatos gasztronómiai és kulturális ismereteiket. Fontos szerepet kapott a közösségi bizalom növelése, a helyi hagyományok felértékelődése. A helyi termékek hatékonyabb piaci megjelenése hozzájárul a helyi gazdasági fejlődéshez, pl. idegenforgalom;. Az alkalmazók további információkat kaphatnak az ilyen regionális központokról az EIP- adatbázisból. EIP-AGRI és ENRD.

További információk/Referenciák: http://visitkaposvar.hu/tagok/szabadido-szallas-vendeglatas/fino-food-g… https://www.facebook.com/%C3%8Dzek-H%C3%A1za-Szank-512044652226075/?fre…

Source Project
SKIN - Short supply chains Knowledge & Innovation Network
Ongoing | 2016-2019
Main funding source
Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
Geographical location
Italy
Project details

Project Keywords