Fusarium species and contamination with mycotoxins: The genus Fusarium comprises over 300 representatives with varying host specificity. Nine species have been
Fusarium species and contamination with mycotoxins: The genus Fusarium comprises over 300 representatives with varying host specificity. Nine species have been documented in the literature on garlic, with Fusarium proliferatum as the main pathogen followed by Fusarium oxysporum. Fusarium proliferatum is also known to produce mycotoxins. Planting material and stored goods were therefore analysed for Fusarium species, stored goods additionally for those with mycotoxins. The data confirm that Fusarium proliferatum is also the main pathogen on garlic in Austria. Fusarium oxysporum was also detected, but to a significantly lesser extent. Other Fusarium species were only identified in individual cases, mostly together with Fusarium proliferatum. They are categorised as secondary pathogens. Mycotoxins were only detected to a small extent in consumer garlic. The quantities detected are classified as safe for human consumption. However, in order to minimise damage caused by Fusarium and potential mycotoxin contamination, the use of healthy seedlings, a crop rotation of at least four years, harvesting as carefully as possible and cold storage of the stored goods are recommended.
Fusarium Arten und Kontamination mit Mykotoxinen: Die Gattung Fusarium umfasst über 300 Vertreter mit unterschiedlicher Wirtsspezifität. In der Literatur wurden neun Arten an Knoblauch nachgewiesen, mit Fusarium proliferatum als Hauptpathogen gefolgt von Fusarium oxysporum. Fusarium proliferatum ist zudem für die Produktion von Mykotoxinen bekannt. Pflanzgut und Lagerware wurden daher auf die Fusarium-Arten, Lagergut zusätzlich auf die mit Mykotoxinen untersucht. Die Daten bestätigen, dass auch in Österreich Fusarium proliferatum das Hauptpathogen an Knoblauch darstellt. Fusarium oxysporum wurde ebenso nachgewiesen, jedoch in bedeutend geringerem Maße. Andere Fusarium-Arten wurden nur in einzelnen Fällen identifiziert, meist gemeinsam mit Fusarium proliferatum. Sie werden als sekundäre Pathogene eingestuft. An Konsumknoblauch wurden Mykotoxine nur in geringem Ausmaß nachgewiesen. Die nachgewiesenen Mengen werden als für den menschlichen Konsum unbedenklich eingestuft. Um Schäden durch Fusarien und eine potentielle Mykotoxinbelastung gering zu halten, wird die Verwendung von gesundem Pflanzgut, eine mindestens vierjährige Fruchtfolge, eine möglichst schonende Ernte und die Kühllagerung der Lagerware empfohlen.
Measures against soil-borne diseases in garlic growing in order to safeguard the cultivation in Austria
Completed | 2019-2023
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Geographical location
- Austria