Practice Abstract - Research and innovation

Foodhub in Hungary

Foodhub in Hungary

The 'Foodhub' is a local food network based on an innovative idea from the capital city, Budapest. It's main goal is to provide Hungarian, backyard, fresh food and nutrients for the people living in Budapest on a daily basis. The concept focuses on the demand for fresh products (dairy products, bakers' wares, vegetables and fruits), that's been existing on the market for a longer time. The aim of the enterprise is to create logistical centre in Budapest, which has a well-built and cultivated procurement network all over the country and delivers the high quality, fresh products to the city, who can order their daily needs through a web shop. The 'Foodhub' integrates the producers, the processors and the consumers as well, so that the demand can meet the supply more easily. Beyond the logistical and supplier role, training, consultation and quality investigation and assurance also appears in their profile.

Through creating the distribution chain and network, the empty stripe between the demand of people living in the city for backyard products and the surplus at the rural producers can be met. It can insure professional and economic development for producers and processors, thus they could become capable for stepping further and increasing their production. The quality of distribution can increase healthy living standards for city people living, they can access high quality, backyard food more easily.

The main idea is providing training, logistics, organisation, marketing for local producers to be able to sell their fresh products on the Budapest food market. On the other hand, providing fresh, high quality ‘locally produced food’ for demanding customers. All this means a complex system for social learning, marketing, distribution and logistics along the food chain.

A Foodhub egy fővárosi kezdeményezésen alapuló háztáji élelmszer hálózat. Célja, hogy a fővárosban élők napi szinten juthassanak hozzá a magyar vidék nyújtotta termékekhez. Az elgondolás középpontjában a friss termékekre (tejtermékek, pékáruk, zöldség- és gyümölcsáruk) összpontosuló, a piacon már régebb óta jelen lévő igény áll. A vállalkozás célja egy olyan budapesti logisztikai központ létrehozása, melynek beszerzési hálózata az egész országra kiterjedően hatáskörrel bír és a minőségi, friss alapanyagokat, termékeket eljuttatja a fővárosban élők számára, akik egy webshopon keresztül adhatják le napi szükségleti igényeiket. A Foodhub hálózata mind a termelőket, mind a feldolgozókat, mind a fogyasztókat összefogja, így egyeztetve össze a keresletet a kínálattal. A logisztikai és ellátási szerep mellett profiljukban megjelenik a képzés, a tanácsadás, valamint a minőségvizsgálat és -biztosítás elősegítése is.

Az értékesítési lánc és hálózat kialakításával a piacon jelen lévő üres sáv a fővárosi lakosoknál mutatkozó hiány és a vidéki termelőknél jelentkező többlet között csökkenhet. A termelők és feldolgozók számára egy stabil felvásárlópiacot biztosíthat, melynek hatására a későbbiekben képesé válhatnak a továbblépésre, termelésük kiterjesztésére, növelésére. A fővárosban élők ellátási minősége növekehet, könnyeben juthatnak hozzá az eddig szinte elérhetetlen, jó minőségű, háztáji termékekhez.

Az innovatív ötlet abból áll, hogy vidéki termelők számára trainingeket, beszerzési hálót és logisztikai központokat, marketing lehetőségeket biztosítanak a vidéki kistermelők számára, hogy el tudják adni a fővárosi piacokon is frisstermékeiket. Másik oldalról megvizsgálva ellátni friss, magas minőségű, helyi termékekkel az ezt igénylő fogyasztókat. Mindez egy komlex közösségi tanulási, marketing, ellátási és logisztikai rendszert igényel az ellátási lánc esetében.

Source Project
SKIN - Short supply chains Knowledge & Innovation Network
Ongoing | 2016-2019
Main funding source
Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
Geographical location
Italy
Project details

Project Keywords