Finishing of young cattle on the basis of vegetable industry by-products
Engorde de bovinos jóvenes a base de subproductos de la industria vegetal
Strategies that can reduce the high cost of feeding are attractive, particularly in the last 5 years. Navarra is a traditional region of vegetable production and there are many vegetable industries. The waste of this industry is used in animal nutrition, particularly in dairy cow farms, but since 2020 there are some beef cattle farmers who are interested in using these by-products in the fattening phase of young animals.
Good Practice implemented by a farmer in Azoz (Navarra, SPAIN).
The farm is a Pirenaica breed farm that raises cows in an extensive system. Calves after weaning (4-6 months of age) are fattened in an intensive system until 11-12 months of age. Due to the high costs of traditional raw materials (barley, soya,..) used in fattening period, the farmer decided to try alternative feeds.
By-products from the vegetable industry (carrots, peas, lettuce, etc.) are ensiled in pellets. After a nutritional analysis, they are formulated in the daily ration for fattening animals.
The use of by-products of vegetable industry as feedstuffs has many advantages from the farmer's point of view:
1. It reduces feed costs
2. It contributes to the circular economy and waste reduction.
3. it reduces digestive disorders in fattening animals.
4. these feedstuffs are a source of antioxidants that are transmitted to the meat.
This production system has a greater resilience due to inputs, which are based on the territory’s natural resources and sub products of other industries of the territory. There is consequently a lower incidence of volatile market prices.
Studies of Public University of Navarra (UPNA) had demonstrated that this feeding system does not affect the meat quality.
Toda estrategia que pueda reducir el alto coste de la alimentación resulta atractiva para el sector vacuno de carne, especialmente en los últimos 5 años. Navarra es una región tradicionalmente productora de hortalizas, por lo que la agroindustria es relevante en la región. Los residuos de esta industria se utilizan en la alimentación animal, sobre todo en las explotaciones de vacuno de leche, pero desde 2020 hay algunos ganaderos de vacuno de carne que están interesados en utilizar estos subproductos en la fase de engorde de los animales jóvenes.
Buena práctica llevada a cabo por un ganadero de Azoz (Navarra, ESPAÑA).
Se trata de una explotación de raza Pirenaica que cría vacas en régimen extensivo. Los terneros después del destete (4-6 meses de edad) son engordados en un sistema intensivo hasta los 11-12 meses de edad. Debido a los elevados costes de las materias primas tradicionales (cebada, soja,..) utilizadas en el periodo de engorde, el ganadero decidió probar alimentos alternativos.
Los subproductos de la industria vegetal (zanahorias, guisantes, lechuga, etc.) se ensilan en pellets. Tras un análisis nutricional, se formulan en la ración diaria de los animales de engorde.
La utilización de subproductos de la industria vegetal en la alimentación animal, tiene muchas ventajas desde el punto de vista del ganadero:
1. Reduce los costes de alimentación.
2. Contribuye a la economía circular y a la reducción de residuos.
3. Reduce los trastornos digestivos en los animales de engorde.
4. Estos piensos son una fuente de antioxidantes que se transmiten a la carne.
Este sistema de producción tiene una mayor resiliencia debido a los insumos, que se basan en los recursos naturales del territorio y en los subproductos de otras industrias cercanas. En consecuencia, hay una menor incidencia de la volatilidad de los precios de mercado.
Impacto en la salud y el bienestar de los animales
Estudios de la Universidad Pública de Navarra (UPNA) han demostrado que este sistema de alimentación no afecta a la calidad de la carne.
BovINE - Beef Innovation Network Europe
Ongoing | 2020-2022
- Main funding source
- Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
- Geographical location
- Ireland