Practice Abstract - Research and innovation

FÉK Üzletház/A local/global supermarket

FÉK Üzletház

The 'FÉK Üzletház' is an exclusive supermarket, part of a multinational chain (CBA), owned by a local businessman, having a special focus on high value added and quality labelled local products. The shop has been running since 1997.; first it had been working as a grocery, than later on it was also completed with a restaurant. In 2014 a new, larger supermarket building was built, with a special design based on the local territorial quality mark system. The best shelves are provided for local producers free of charge. They provide their products directly to the supermarket, without a wholesale step. There is an attached open air market and many community events, tastings organised all around the year providing ample opportunities for producers to meet each other, tradesman and consumers. The shop provides a safe sales point to producers in a high rank supermarket, that is a source of pride and identity. The shop also provides hundreds of local products having quality assurance for customers (tourists and locals) at a touristic location. Information about local producers (contact, prices, etc.) is also provided. The owner is very much committed to local production, community and identity. He is a member of the local LEADER LAG and the president of the council of the local quality assurance system. He runs the business both very successfully and creating and maintaining local value.

The shelves of the 'FÉK Üzletház' ensures place for the local products, emphasising their quality and availability. The consumers and tourists of the Balaton can get the products offered by the region. The grocery ensures a stable market for the local producers.

Direct selling of a huge range of high quality local products within a prestigious supermarket, based on local quality assurance system and a developed community of producers. Providing possibilities for social learning, marketing, meeting of various actors along the food-chain.

A FÉK Üzletház egy különleges szupermarket, mely a CBA multinacionális lánc része. Tulajdonosa egy helyi üzletember, aki szem előtt tartja a magas minőségű, helyi, védjegyes termékek sorsát. Az üzlet 1997 óta működik; először élelmiszerboltként üzemelt, majd később egy éttermi résszel is kiegészült. 2014-ben egy új, sokkal nagyobb szupermarket épület is átadásra került, ami különös hangsúlyt fektet a helyi védjegyrendszer termékeire. A bolt legkiemeltebb polcait a helyi termelők számára tarják fenn ingyen és bérmentve, cserébe a termelők egyenesen a boltnak adják át áruikat, kihagyva a beszállítókat az értékesítési láncból. Az “üzletkomplexumhoz” egy kültéri piacterület és rengeteg közösségi esemény is kapcsolódik, teret adva a termelők, a kereskedők és a fogyasztók számára a folyamatos kapcsolattartáshoz. A bolt állandó, stabil értékesítési pontot biztosít a termelők számára egy magas színvonalú szupermarketben, ami a büszkeség forrása is lehet a termelők számára. Az üzlet több, mint 100 védjeggyel rendelkező terméket kínál, mint egy minőségbiztosításként a vásárlók (turisták és helyiek) számára egy jelentős tursiztikai desztináció (a Balaton) mellett. A termékek mellett, magukról a termelőkről is megjelennek fotók és információk. Az üzletvezető elkötelezett hive a helyi szintű termelésnek, a közösségnek és a helyi identitásnak, emellett tagja a helyi LEADER csoportnak és elnöke a helyi védjegyrendszer bizottságnak. Üzleteit sikerre vitte a helyi érték fogalmát bevezetve és fenntartva.

Az egyedülálló és tekintélyes nagykereskedelni pont kiemeli a helyi termékek minőségét és elősegíti könyebb elérhetőségüket, illetve a helyi identitás és a közösség megerősödését. Elegendő lehetőséget biztosít az egymástól való tanulásra és a multinacionális kereskedelmbe való bepillantásra a kistermelők számára. A betérő vásárlók a region széles választékú termékeiből válogathatnak, miközben megismerkedhetnek és találkozhatnak magukkal a termelőkkel is.

Magas minőségű helyi termékek direkteladása egy neves szupermárketen keresztül, a termelők által kidolgozott helyi minőségbiztosítási rendszerre alapozva. Lehetőségek nyújtása az informális, közösségi tanulásra, illetve az ellátási lánc szereplőinek találkozására.

Source Project
SKIN - Short supply chains Knowledge & Innovation Network
Ongoing | 2016-2019
Main funding source
Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
Geographical location
Italy
Project details

Project Keywords