Cooperation between NGO Liivimaa Lihaveis and Meat industry in meat marketing
MTÜ Liivimaa Lihaveis ja Lihatööstuse koostöö lihaturunduse alal
The NGO Livimaa Lihaveis was established back in 2011, with the aim of obtaining a higher price for its members and marketing meat. Today, it is also a certified grassfed beef quality scheme producer group with 77 members. Over the years, Liivimaa Lihaveis has tried to sell and market meat with various Estonian and Latvian meat industries, but not all of them were successful, for various reasons. The main reason for failure, however, was the meat industry's lack of faith in the possibility of marketing quality beef. Livonian beef has a patented trademark and also a nationally recognised quality scheme label. In 2019, a cooperation agreement was signed with Linnamäe Meat Industry, to whom 50% of the brand was sold. The trademark is now shared and the cooperation agreement sets out the conditions under which it can be used. The meat industry can also buy animals from other Estonian and Latvian farmers, but on condition that the animals sold under the trademark are certified organic.
Since the meat industry is also a partner in the quality plan, a system of checks and balances has been established. The farmers are part of the quality scheme. They are guaranteed an annual inspection of the farms by an independent third pary consultant, who then also advises the farmers. On the basis of these good practices, information days or field days are organised for other beef cattle farmers, and farm visits are also organised with external lecturers.
The price that producers receive for their meat is the best market price at the moment, so there are no fixed prices for farms. What the meat industry in cooperation with the NGO provides is training for farmers. Farmers will also be organised visits to the factory, information days at the carcass cutting plant, etc. The information days will be organised by the farmers.
As the NGO and the meat industry are related brand owners, this form of cooperation works well. It is in the interest of both parties to develop the brand, not to damage it.
MTÜ Livimaa Lihaveis loodi juba 2011. aastal eesmärgiga saada oma liikmetele kõrgemat hinda ja turustada liha. Tänaseks on see ka sertifitseeritud rohusöödaveise kvaliteedikava tootjarühm, kuhu kuulub 77 liiget. Aastate jooksul on Liivimaa Lihaveis püüdnud liha müüa ja turustada erinevate Eesti ja Läti lihatööstustega, kuid kõik need ei olnud erinevatel põhjustel edukad. Peamiseks ebaõnnestumise põhjuseks oli aga lihatööstuse vähene usk kvaliteetse veiseliha turustamise võimalikkusesse. Liivimaa veiselihal on patenteeritud kaubamärk ja ka riiklikult tunnustatud kvaliteedisüsteemi märgis. 2019. aastal sõlmiti koostööleping Linnamäe Lihatööstusega, kellele müüdi 50% kaubamärgist. Kaubamärk on nüüd ühine ja koostöölepingus on sätestatud selle kasutamise tingimused. Lihatööstus võib osta loomi ka teistelt Eesti ja Läti põllumajandustootjatelt, kuid tingimusel, et kaubamärgi all müüdavad loomad on sertifitseeritud mahepõllumajanduslikud.
Innovatsiooni kirjeldus
Ühelt poolt on põllumajandustootjad osa kvaliteedikavast. Neile on tagatud, et igal aastal kontrollib põllumajandusettevõtteid sõltumatu kolmas konsultant, kes nõustab ka põllumajandustootjaid. Pärast iga-aastast kontrolli peavad konsultandid töökoosolekut kvaliteedikava juhi ja valitsusvälise organisatsiooni juhatusega ning juhivad tähelepanu probleemsetele põllumajandusettevõtetele või vastupidi, headele tavadele, mida üks või teine põllumajandusettevõte on rakendanud. Nende heade tavade põhjal korraldatakse teistele lihaveisekasvatajatele teabepäevi või põllupäevi ning korraldatakse ka põllumajandusettevõtete külastusi koos välislektoritega.
MTÜ ja lihatööstuse vahel toimub pidev koostöö erinevates valdkondades. Ühelt poolt annab lihatööstus ülevaate ostetud loomadest - selleks on loodud veebipõhine programm, kus kõik andmed (tapmistulemused, rümba kaal, ID, kaal, omanikud) saadetakse MTÜ kokkulepitud esindajale. Lihatööstust kontrollib ka kohalik veterinaarasutus, et tagada kvaliteedikava märgise õige kasutamine.
Teiselt poolt - MTÜ taotleb erinevaid turustusabi, mis on tootjarühmadele kättesaadavad riiklikul tasandil või EList. Koos lihatööstusega korraldatakse erinevaid turundusüritusi, st lihatööstus aitab kaasa turundusprojektidele, sest selle tulemusena suureneb nende müük.
Messikataloogide ja esitlusmaterjalide kujundamine ja trükkimine
Kuna MTÜ tegutseb aktiivselt toetuste taotlemisel ja ühise meeskonnana, siis viiakse läbi ka turundusüritusi ja põllumajandustootjad on väga suurel määral kaasatud tegevusse.
Samas on hind, mida tootjad saavad oma liha eest, hetkel parim turuhind, seega ei ole talude jaoks fikseeritud hindu. See, mida lihatööstus koostöös MTÜga pakub, on koolitus põllumajandustootjatele. Põllumajandustootjatele korraldatakse ka külastusi tehasesse, teabepäevi rümpade lõikamistehases jne. Infopäevad korraldavad põllumajandustootjad ise.
Kuna MTÜ ja lihatööstus on seotud kaubamärgiomanikud, toimib selline koostöövorm hästi. Mõlema osapoole huvides on arendada kaubamärki, mitte kahjustada seda.
BovINE - Beef Innovation Network Europe
Ongoing | 2020-2022
- Main funding source
- Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
- Geographical location
- Ireland