Practice Abstract - Research and innovation

Boeren & Buren

Boeren & Buren

"Boeren & Buren" is a network which connects local producers to consumers. A neighbourhood responsible searches producers who offer environmental friendly produced food, organic is not mandatory. These agriculturists are often real farmers, but can also be artisanal bakers and brewers, beekeepers or smallscale caterers. Every week they present their offer on a website and an app. The latter are used by consumers, "de buren", to indicate what and how much they want. The order shall be picked up at a fixed time and place in the neighbourhood.

Through this network, individual farmers no need to create an own webshop. In Flanders, producers live on average 18 km from the hub ("buurderij"). There are no surpluses as producers exactly know what customers ordered. Moreover, producers themselves can determine the price, which is significantly more in the hub (buurderij), but their products need to be prepared and transported. 16,7 % of their revenues are given away: half for the local responsible, the other half for the network. Normally, farmers get 20 % of what consumers pay in the supermarket.

This network targets consumers who are willing to pay for regional products, transparancy and honesty in the food chain. These consumers order and pay through internet, without a minimum order or subscription fee. Also the social aspect is important, the hub buurderij is a weekly meeting point

Boeren & Buren is een netwerk dat lokale producenten met consumenten samenbrengt. Een buurtverantwoordelijke zoek producenten die met respect voor het milieu voedsel aanbieden, bio hoeft niet. Die "boeren" zijn vaak echte landbouwers, maar ook ambachtelijke bakkers en brouwers, stadsimkers of kleinschalige traiteurs. Elke week plaatsen ze hun aanbod op een website en een app. Daardop duiden consumenten, de 'buren', aan wat en hoeveel ze bestellen. Hun bestelling halen ze af op een vast tijdstip en op een vaste plek in de buurt.

Door dit network, hoeven boeren niet elk individueel een webshop op te zetten. In Vlaanderen wonen de de producenten gemiddeld 18 km van de buurderij. Overschotten hebben ze niet. Ze weten precies wat de klanten bestellen. Hun prijs bepalen ze zelf. Op de buurderij krijgen ze significant meer, maar ze moeten hun producten wel klaarmaken en vervoeren. 16,7 procent van de inkomsten staan ze af: de helft voor de lokale verantwoordelijke, de andere helft voor het netwerk. Normaal krijgen boeren 20 procent van wat de consument in de supermarkt betaalt.

Boeren & Buren mikt op consumenten die willen betalen voor streekproducten, transparantie en eerlijkheid in de voedselketen. Ze bestellen en betalen via internet, zonder minimumbestellingen of abonnementskosten. Ook het sociale aspect is belangrijk, de buurderij is een wekelijkse ontmoetingsplaats.

Source Project
SKIN - Short supply chains Knowledge & Innovation Network
Ongoing | 2016-2019
Main funding source
Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
Geographical location
Italy
Project details

Project Keywords